Alors je préviens tout de suite, je n’ai aucun mérite, ce n’est pas ma recette mais celle de Megan. C’est à elle qu’on doit ces petites merveilles gustatives.
Sans rire, ce sont pour moi, les meilleurs pancakes du monde, y’a pas mieux. La recette est très simple et ils sont totalement « healthy » – (jusqu’à ce que je les badigeonne de beurre de cacahuètes, mais chut !). Le secret, c’est la compote de pommes, c’est juste DINGO comme ils sont moelleux et délicieux ! Je te cache pas que je mange mes 3 (parfois 4) pancakes tous les matins avec mon beurre de cacahuètes et c’est le meilleur repas de ma journée (quoique, je saurais pas choisir avec mon assiette de pâtes du soir …) Enfin bref, t’as compris l’idée, c’est une totale addiction, et même Guigui il les aime ! Mais lui c’est avec du Nutella ! Chacun son truc !
Ingrédients (pour une douzaine de gros pancakes) :
- 260 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 125 ml de lait
- 500 gr de compote de pomme (je prends pomme/poire sans sucre ajouté)
- Un peu de vanille liquide
Tu mélanges tout, peu importe l’ordre et tu fais tes petits tas dans ta poêle.
Faire cuire à feu doux, quelques minutes de chaque coté et se régaler !
En général, notre douzaine de pancakes tient 2 à 3 jours ! Je les conserve au frais et les réchauffe au micro-ondes moins d’une minute, le BONHEUR !
